Fırın ve Peynirin Tadını Alan Sebzeli Graten

✔ Fırın ve Peynirin Tadını Alan Sebzeli Graten

• Hazırlama: 20 dakika,
• Pişirme: 40 dakika,

Sebzeli Graten karnabahar, brokoliye, taze fasulyeden ve kuşkonmaz gibi tüm mevsim sebzeleriyle hazırlanabilecek tarif . Biz domates, patates, kabak, havuç gibi sebzelerle yaptık. Sizler damak tadınıza ve mevsim sebzelerine göre ona farklı ürün kullanabilirsiniz. Fırın ve peynirin tadını alan sebzeler bir garnitürden daha fazlasını vadediyor. Et yemeyenlerin de gönlünü kazanacak olan bu sağlıklı sebze tarifini sizler de çok seveceksiniz.

• Porsiyon: 6 dilim,

Malzemelerimiz:

• 2 adet orta boy kabak,
• 2 adet orta boy havuç,
• 2 adet orta boy patates,
• ¾ su bardağı bezelye,
• 2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber,
• 2 adet orta boy domates,

Beşamel sos için:

• 3 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz,

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

*** Bir Buket Faydalı Bilgi***

☘ Arzuya göre tüm sebzeleri ayrı ayrı tencerelerde, kaynar suda kısa sürelerde haşlayıp şokladıktan sonra da graten yapımında kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

☘ Kabuğunu soyulan patates ve havuçları halka halka dilimleyin. Kabukları kazınan (ya da alacalı olarak soyun) kabakları, ortadan ikiye keserek yarım ay olarak doğrayın.

☘ Ortadan ikiye kesip, çekirdekli kısımlarını çıkartılan kırmızı dolmalık biberleri iri parçalar olarak kesin. Domatesleri halka halka dilimleyin.

☘ Havuç ve patates dilimlerini, taze bezelyelerle birlikte kaynar suda kısa süre haşlayın ve sonra suyunu süzün. Suyu süzülen sebzeleri, besin ve renk değerlerini korumaları adına soğuk, buzlu suda şoklayın.

☘ Suyunu süzdürdükten sonra kabak ve kırmızı dolmalık biber dilimleriyle birlikte ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Domates dilimlerini üzerine yerleştirin.

☘ Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpürünce, üzerine unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.

☘ Sonra içine soğuk sütü azar azar ekleyip, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak kıvamını alana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ile taze çekilmiş tane karabiberi ekleyerek karıştırın.

☘ Hazırlanan beşamel sosu, fırın kabına alınan sebzelerin üzerine gezdirin. Rendelenen kaşar peynirini de üzerine serpiştirip, önceden ısıtılan 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

☘ Fırından çıkan sıcak sebze grateni, dilimlere ayırdıktan sonra ana yemek ya da garnitür olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…👍

Pişirme Önerisi

☘ Hazırlanan beşamel sosa, rendelenen Muskat cevizi katılabilir.

☘ Tarifte kullanılan soğuk sütü, önceden kuru soğan ve karanfil ilavesiyle kaynatıp sos yapımında kullanabilirsiniz.