Elma Suyu Konsantreli Acıbadem Kurabiyesi

✔ Elma Suyu Konsantreli Acıbadem Kurabiyesi

• Porsiyon: 20-22 adet,

Malzemelerimiz:

• 250 gram badem unu,
• 200 gram yumurta akı,
• 1 su bardağı elma suyu konsantresi,
• 2 yemek kaşığı limon suyu,

Yapılışı:

☘ Badem unu hazırlamak için, 250 gram çiğ bademini Rondodan veya mutfak robotundan hafif iri taneli un olana kadar çekin.

☘ Sonra, geniş bir tencereye elma suyu konsantresi ile yaklaşık 6 adet (200 gram) yumurta akını kısık ateşte, 8-10 dakika karıştırarak çırpın. Sonra, ocağın altını kapatın.

(Karışım önce yumuşayıp yayılacak ve bir süre sonra tekrar toplanmaya başlayacaktır. Tencerenin her yerini karıştırdığınızdan emin olunuz. Çırpma teli sayesinde aralara minik minik hava da girmiş olacaktır.)

(Karışım iyice koyulaşıp, çırpıcının tencerenin dibinde bıraktığı izler kapanmamaya başlayınca kıvamı olmuş demektir.)

☘ Çok sıcak olan bu karışımı, hem soğutmak hem de kıvamını tamamen alabilmesi için mermer bir yüzeye veya sıcağa dayanıklı bir tezgaha dökün ve spatula ile ileri ve geri, incecik halde sürüp sonrasında toplayarak soğutun. Bu sırada 4-5 damla limon suyu sıkın.

☘ Kurabiye hamurunu sıkma torbasına alın. Hamuru, yağlı kağıt serili tepsiye 4-5 cm aralıklarla 3-4 cm çapında sıkın. Sıkarken torbanın ucunun tepsiye 2-3 milim mesafede sabit kalmasını ve oradan yayılmasını sağlayın. Yeterli olduğunda, sıkma torbasını kaldırın.

☘ Sıkma nedeniyle oluşan ufak tepeciklerin fırında yanmamaları için parmağınızı içme suyu ile ıslatıp tepelerini hafifçe düzeltin.

☘ Önceden 130/140 derecede ısıtılan fırının orta rafında 30 dakika piştikten sonra kurabiyeler çatlamaya başlayacak. Daha sonra fırınınızı 150 dereceye yükseltin ve yaklaşık 10 dakika daha, kurabiyeler renk alana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada istediğiniz renk daha erken olursa hemen çıkartabilirsiniz.

☘ Fırında pişen acıbademlerin çıktıklarında birbirlerine yapışmaları için tezgahınıza ıslatılmış bir bez serin. Fırından çıkarılan kurabiyeleri yağlı kağıdı ile birlikte nemli bezin üzerine koyun.

(Bez ne kadar ıslak olursa kurabiyelerin altı o kadar iyi nemlenecek ve birbirlerine yapışmaları daha kolay olacaktır.)

☘ Ayrıca, kurabiyeleri kağıttan da rahatça çıkarılmasına faydalı olacaktır. Kurabiyeleri bezin üzerine aldıktan sonra yağlı kağıdın altından da biraz su verebilirsiniz.

☘ Alt kısımları nemlenen kurabiyeleri birbirlerine hafifçe bastırarak tutturun ve tabağınıza alın. Kurabiyeler soğudukça birbirlerine iyice yapışacaklardır. Kurabiyeniz inanılmaz lezzetli ve bademe doyulan lezzet olacaktır.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✔ Acı Bademin Faydaları Nelerdir?

Vücudumuzda akciğer ve göğüs hastalıkları ile alakalı gelişen kan tükürmeye karşı faydası vardır.

Dalak ve göğüs ağrılarını iyi gelir.

Böbreklerde ve karaciğerde içinde ve çevresinde oluşan tıkanıkları açıcı etkisi vardır.

Acı badem yağının, öksürük kesici ve kan şekerini dengeleyici gibi önemli etkileri vardır.

Acı badem yağı genelde güneş yanığı, cilt kuruluğu ve cilt bakımında kullanılır.

Ciltte oluşan çatlaklara iyi gelir. Özellikle, gebelik gibi cildin gerildiği dönemlerde oluşabilecek yırtık ve çatlaklar acı badem kremi ile tedavi edilebilir.

Acı badem içerisinde şeker ve protein bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Saç üzerinde de oldukça faydalıdır dökülmeyi engeller ve saçlara dolgunluk verir.

Acı Badem Bitkisi yan Etkileri Nelerdir?

10 adet acı badem yenilmesi bağırsak bozukluğuna, 20 tane tüketilmesinde ise zehirlenmelere yol açabilir.

Zehirlenmeye maruz kalınırsa hemen sarımsaklı cacık tüketilmesi fayda sağlayacaktır. Hemen acil olarak bir doktora gidilmesi gerekmektedir.