Salça Soslu Fellah Köftesi

✔ Salça Soslu Fellah Köftesi

• Porsiyon: 6-8 kişilik,
• Hazırlama ve Pişirme: 50 dakika,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı köftelik bulgur,
• ½ su bardağı un,
• 2 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar nane,
• yeteri kadar pul biber,
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar tuz,
• 2 su bardağı kaynamış sıcak su,

Sosu İçin

• 3 adet kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı biber ,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• yeteri kadar sıvıyağ,
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar pul biber,

Üzeri için

• yeteri kadar yoğurt,
• 2-3 diş sarımsak,
• yeteri kadar maydanoz,

Yapılışı:

☘ Derin bir kap içine köftelik bulguru koyun ve sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökerek 15 dakika kadar kapalı şekilde bekletin.

☘ Ardından kaşıkla karıştırıp, üzerine domates salçası ve baharatlarını ekleyin.

☘ Daha sonra içine yumurta ile unu da ekleyerek 5 dakika kadar yoğurun.

☘ Sonra yoğurulan bulgurlu karışımdan küçük parçalar kopararak avucunuzla yuvarlayın ve ardından parmağınızla içine doğru hafifçe bastırın.

☘ Ocakta kaynamakta olan suda köfteleri haşlayın ve sonra, süzerek soğumaya bırakın.

☘ Sosu için, ayrı bir tavada küçük küçük doğranan kuru soğanları ve salçayı sıvıyağında kavurun. Üzerine, dilediğiniz baharatı ekleyerek salça sosunuzu tatlandırın.

☘ Soğuyan köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra soğanlı sosu ve daha sonra maydanoz serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…