Muğla Mutfağının Peynirli Ayva Dolması

✔ Muğla Mutfağının Peynirli Ayva Dolması

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 700 gram kuşbaşı kuzu eti,
• 4 adet ayva,
• 100 gram taze kaşar peyniri,
• 6 diş sarımsak,
• 150 gram arpacık soğan,
• 6 su bardağı mandalina suyu,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

☘ Ayvaları ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarıp, ortasını temizleyin. Çıkarılan çekirdekleri bir tabakta biriktirin.

☘ Temizlenen ayvaları bir tepsiye yerleştirin. Üzerine, bir tutam tuz ile çekirdeklerini serpin ve pişirmeye başlayın.

☘ Diğer tarafta, bir tencerede kuzu etlerini kısık ateşe koyun. Etler suyunu bırakınca, içine soğan ile sarımsakları ilave edin ve etle birlikte ağır ağır pişirin.

☘ Etler istenilen kıvama gelince, ayvaları iç tarafları yukarı bakacak şekilde ayrı bir tepsiye dizin.

☘ Ayvaların ortasına etleri yerleştirin ve etin suyunu, mandalina suyu ile karıştırarak etlerin üzerine gezdirin.

☘ Ayva büyüklüğünde kesilen kaşar peynirleri ile ayvaların üzerine kapatın ve önceden 180 derece ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirin.

(Pişme süresi, ayvaların büyüklüğüne göre değişebilir. Fırını ara ara kontrol edilmesi gerekir.)

☘ Fırından alıp, dinlenmeye bırakın. Servisinde yanında pilav ile servisinizi sıcak olarak yapın.

İkisini birlikte servis edebilirsiniz.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…