Reklam Alanı
Reklam Alanı
Etler ve Balıklar 231 0

Giresun Lezzetlerinden Hamsi Böreği….

Paylaş:

Giresun Lezzetlerinden Hamsi Böreği….

Hamsinin hemen her türlü yemeği yapılır. Izgara, fırın, kağıt kebabı, buğulama, pilaki, yahni gibi. Siyah etli bir balık olmasına rağmen buğulamaya son derece uygundur. Yaz aylarında yağsız olduğu için ızgara yerine tava veya buğulaması tercih edilmelidir. Kış aylarında yakalanan hamsi tuzlanıp saklanır. Buna ançovi tabir edilir. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Porsiyon: 6 – 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo hamsi,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • ½ çay bardağı zeytinyağ,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 çay bardağı fıstık,
  • 3 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • ½ adet limon,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • yeteri kadar kaynamış su,

İlginizi Çekebilir:  Sıradan Çorba Tariflerinden Bıkanlar İçin Çok Özel Bir Tarif: Kremalı Balkabağı Çorbası…Lütfen Tıklayınız….

Yapılışı:

*Hamsileri 1 gün suda bekletin. Sonra, süzgeçle süzün ve kılçığı alınarak temizleyin.

*Tencerede zeytin yağı ve tereyağını eritin. Üzerine, ince ince doğranan soğanları koyup biraz kavurun.  Fıstıkları da üzerine dökerek renkleri dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

*Fıstığın rengi dönmeye başlayınca, üzerine üzümü (pilavın rengini karartmasın diye önceden sıcak suda bekletin) ve pirinçleri ilave edip karıştırmaya devam edin.

*Üzerine yarım limon sıkın ve karabiber ile çok az tuz, kırmızı biber ilave ederek tekrar karıştırın.

*Pirinçlerin üzerini geçecek şekilde kaynamış su dökün. Sonra içine az tuz, bir tatlı kaşığı şeker de ilave ederek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

*Pişen pilavın demlenmesi için kapak ile tencerenin arasına bir bez koyup demlenmeye bırakın.

*Kıyılmış maydanozları demlenen pilava ilave ederek karıştırın.

*Tavayı tamamen yağlayın ve ısıtın.

*Hamsinin sadece sırtını mısır ununa bulayıp, kuyruk kısmı yukarı gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tavaya doldurun. Üzerine, hazırlanan pilav harcını dökün ve güzelce yayın.

*Kalan hamsileri de aynı şekilde una bulayıp, sırtı üste gelecek şekilde harcın üzerine dizin. Alt üst edilerek ateşte pişirin.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Nohut Köftesi Fırında Falafel…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Hiç “Çilekli Sorbe” Yapmayı Denediniz mi?..Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Neler Bilinmeli?.. Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir