Edirne Mutfağından Kaşar Peynirli Mantar Güveç

✔ Edirne Mutfağından Kaşar Peynirli Mantar Güveç

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 400 gram kültür mantarı,
• 200 gram kestane mantarı,
• 200 gram istiridye mantarı,
• 150 gram kaşar peyniri,
• 50 gram zeytinyağı,
• 50 gram tereyağı,
• 3 adet yeşil biber,
• 2 yaprak fesleğen,
• 3 diş sarımsak,
• 3 adet kırmızı domates,
• 1 tutam sebze çeşnisi,
• 1 tutam karabiber,
• 1 tutam tuz,

Yapılışı:

☘ Kültür, istiridye ve kestane mantarlarını çatala gelecek büyüklükte küp küp doğrayın.

☘ Biberleri ayrı bir yerde, jülyen olarak doğrayın.

☘ Biberleri, zeytinyağını, tereyağını ve sarımsakları bir tavada kokuları birbirine karışana kadar çevirin.

☘ Üzerine fesleğenleri elinizle koparıp ilave edin ve ardından doğranan mantarları ekleyin.

☘ Karışıma küp doğranan domatesleri de ekleyin.

☘ Daha sonra içine tuz, karabiber, sebze çeşnisi ile lezzetlendirerek güveç kaplarına alın.

☘ Üzerine, rendelenen kaşar peyniri ekleyin ve sonra, önceden 200 derecede ısıtılan fırına vererek 20-25 dakika kadar pişirin.

☘ Daha sonra güveçleri fırından alın ve dinlenmeye bırakın. Soğutmadan servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…