İştahınızı Kabartacak Tavada Kaşarlı Köfte Tarifi

✔ İştahınızı Kabartacak Tavada Kaşarlı Köfte Tarifi

Kaşar peynirin ön planda olduğu tarif, kaşarlı köfte. Köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası, cızbızlı, keyifli ve buram buram köfte kokulu. Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram orta yağlı kıyma,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• ¼ su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• ¼ demet maydanoz,
• ¼ çay kaşığı toz defne yaprağı (tercihe göre),
• ½ çay kaşığı karabiber,
• ¼ çay kaşığı kimyon,
• ½ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

☘ Köfte harcı için, kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ayıklanan maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.

☘ Derin bir karıştırma kabında kıyma, rendelenen kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılan maydanoz ve baharatları yoğurmaya başlayın.

☘ Kıvamını alıp özleşen köfte harcından, tercih edeceğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve orta kısımlarına rendelenen kaşar peynirini koyup, avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.

☘ Önceden kızdırılan döküm tavada, ters yüz ederek renk alana kadar kızartın.

☘ Sıcak olarak yanında salata, ayran ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃

*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***

☘ Köfte harcını iyice yoğurup, pişirme işlemine bir gün kadar buzdolabında dinlendirilecekse, yumurta eklemeyebilirsiniz.

☘ Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da Rondo’dan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın.

☘ Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.

☘ Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerimiz

☘ Küçük küpler olarak kesilen kaşar peynirlerini, köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz.