Ricotta Peynirli Kadayıf Dolması

✔ Ricotta Peynirli Kadayıf Dolması

• Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 120 gram çiğ kadayıf,
• 180 gram Ricotta peyniri,
• 1 adet yumurta,
• 30 gram dövülmüş ceviz,
• yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için),

Şerbeti için:

• 1 kilo toz şeker,
• 1 adet limon (ya da limon tuzu),
• 2 su bardağı su,

Yapılışı:

☘ Bir kapta, dövülmüş ceviz ile Ricotta peynirini güzelce karıştırın.

☘ Düz bir zeminde, bir tutam çiğ kadayıfı düzleyin. Kadayıfın üzerine hazırlanan peynirli harçtan bir miktar yayın ve sonra rulo şeklinde düzgün bir şekilde sarın.

☘ Ardından yumurtaları çırpın ve hazırlanan kadayıfları önce yumurtaya batırıp, önceden kızdırdığınız sıvıyağında kızartın.

☘ Diğer tarafta, şerbetlik malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet kıvamını alınca, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

☘ Kızartılan sıcak kadayıfları, soğuk şerbet içinde 5-10 dakika kadar bekletin.

☘ Daha sonra, şerbetinden çıkarıp servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun…