Kübban Ekmeği Nasıl Yapılır?

✔ Kübban Ekmeği Nasıl Yapılır?

Kübban kelimesinin kullanıldığı yerler Gaziantep ve civarı… Urfa’da Kübban veya Halep ekmeği deniyor. Kübban ekmek pide gibi taplanmaz, yani yassıltılmaz. Çünkü o zaman içerisine hava giremez. Avuç içiyle nazikçe açılıp şekil verilir. İçerisine hava girdiği için fırında şişer, fırından çıktıktan bir süre sonra havası kaçtığı için söner. Kübban ekmeğin şekil olarak benzerleri yurdumuzun bir ucundan diğer ucuna her yerde var. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍

Malzemelerimiz:

• aldığı kadar un,
• 2 tatlı kaşığı kuru maya,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 2 su bardağı ılık su,

Yapılışı:

☘ Yoğurma kabında, ılık su ile mayayı iyice karıştırın. Sonra, üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.

☘ Pürüzsüz bir hamur kıvamına geldikten sonra, üstünü bir bezle örtün ve 20-25 dakika iyice kabarana kadar dinlenmeye bırakın.

☘ Daha sonra, merdane (yada oklavayla) ile açılan ekmekleri şişene kadar tavada orta harlı ateşte pişirin.  

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😃