Vanilyalı Cupcake Tarifi

✔ Vanilyalı Cupcake Tarifi

Vanilya tropikal bölgelerde yetişen bazı orkide türlerinin meyvelerinden çıkarılan tamamen doğal bir üründür. Vanilya çiçek açtıktan sonra ilk 12 saat içinde ahşap bir alet kullanılarak elle polenize edilir. Daha sonra meyve verdiğinde çubuklar yeşil meyve halindeyken kopartılır. Henüz tadı ve aroması oluşmamış bu meyveler sıcak suda bekletildikten sonra güneşte kurutulur. Bu ürünler ayrıştırılır ve 1-2 ay boyunca dinlenmeye bırakılır. Kalitelerine göre ayrılan vanilya çubukları paketlenip satışa hazır hale getirilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍

Porsiyon: 12 adet,

Malzemelerimiz:

Kullanılacak Aletler:

– 12’li Muffin Kalıbı, 
– Çikolata Bisküvi Kağıdı,
– Krema Pompası ,

Hamur İçin:

  • 110 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
  • 2 adet yumurta,
  • 110 gram un,
  • 1 çay kaşığı vanilya,
  • 110 gram şeker,
  • 1-2 çay kasığı süt,

Krema İçin:

  • 1-2 çay kasığı süt,
  • 280 gram pudra şekeri,
  • 140 gram tereyağı,

Yapılışı:

 Fırını 180 ayarlayıp, önceden ısıtın (üst ve alt ısıtıcı birlikte). 12’li kalıba cupcake kağıtlarını yerleştirin.

Tereyağı ile şeker derince bir kapta güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın ve tereyağına ilave edin. Vanilyayı da karışıma ekleyin.

☘ Üzerine yemek kaşığı ile un ekleyin. Sertleşen hamura biraz süt ilave edin. Kalıba yerleştirilen kağıtları yarısına kadar doldurun. 10-15 dakika altın rengiyle kahverengi arasına gelinceye kadar fırında tutun. Fırından çıkartın 10 dakika soğumaya alın ve ardından kalıptan çıkarın.

☘ Krema için; tereyağını genişçe bir kasede kabarıncaya kadar çırpın. Pudra şekerinin yarısını ekleyin ve düz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

☘ Daha sonra, kalan pudra şekerine 1-2 çay kaşığı süt ilave ederek karıştırın. (karışım gevşeyip krema kıvamına gelinceye kadar süt ekleyebilirsiniz).

Her bir kekin alt tarafından bir parça kopararak içine bir miktar kalan kremayı yıldız uçlu krema torbasına alarak keklerin üstüne sıkın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…👍

Çubuk vanilya

Çubuk vanilya, safrandan sonra gelen en pahalı baharat olarak kullanılan bitkidir. Bu nedenle öyle bol bol kullanamazsınız. İstediğiniz kalitede olanı her yerde bulamazsınız.

Evlerde toz olarak kullanılan ya da sıvı şeklinde olan vanilyalar sadece aroma içerir. Bu yüzden çubuk vanilya için vanilyanın en doğal hali diyebiliriz. Bu çubukların bile türlerine göre kaliteleri, aromaları farklı oluyor.

En pahalısı, en güzel aromalısı Tahiti vanilyası, Madagaskar, Bourboun vanilyasıdır.

Evde vanilya çubukları ile vanilyalı şeker hazırlayabilir bu doğal ve lezzetli ürünü tüm pasta, kek, kurabiye ve sütlü tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.

Vanilyalı Şeker

Malzemeler:

  • 400 gram toz şeker (2 su bardağı),
  • 1 adet vanilya çubuğu,

Yapılışı:

Vanilya çubuklarını, kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye bölün.

Bıçağın ucu ile içindeki siyah vanilya tohumlarını sıyırın ve mutfak robotunda biraz şekerle öğütün.

☘ Sonra, kapaklı bir cam kavanoza koyun ve üzerine kalan şekeri ekleyin. Vanilya çubuğu uzunsa ikiye bölünerek şekere saplanır.

En az 2 hafta kadar ağzı kapalı kavanozda, aromasının şekere geçmesi için bekletin.

Kavanozdaki şeker rutubetten topaklanabilir, bu normaldir, rahatlıkla kullanabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok