Bolu’nun Özel Lezzeti: Mengen Pilavı…
Pilav, Mengen’e özgü birçok yemektir. İsterseniz sebze yemeklerinizin yanına isterseniz de zengin içeriği ile ana yemek olarak tüketilebilir. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun...😅😅😅
Porsiyon: 6 -8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram pirinç
- 250 gram kuzu kuşbaşı et
- 100 gram ceviz içi
- 200 gram mantar
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- yeteri kadar tuz
- 8 su bardağı su
İlginizi Çekebilir: Lezzeti İle Gönüllere Taht Kuran Nane Reçeli…Lütfen Tıklayınız….
Yapılışı:
*Pirinci iyice yıkadıktan sonra ılık ve tuzlu suda bir saat kadar bekletin ve sonra süzün.
*Soğanları küçük küçük doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
*Mantarları ince ince dilimleyin.
*Malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra tereyağının yarısı ile soğanı pembeleşene kadar kavurun.
*Üzerine, eti ilave edin ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Daha sonra, mantar ve domatesi de ekleyip karıştırın.
*Birkaç dakika kavurun ve suyunu ilave edin. Üzerinde biriken köpüğü alıp, 25-30 dakika kadar pişirin.
*Etler hafif yumuşayınca üzerine pirinç ve tuz ile toz şekeri ilave edip, kaynatın. Kısık ateşte 25 dakika pişirin ve ateşten alın.
*Kalan tereyağını tavada eritip ateşten alın. Dereotu, kekik, karabiber ve cevizi ekleyip karıştırın.
*Pilavın üzerine döküp, 10-15 dakika dinlendirin ve karıştırdıktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅
İlginizi Çekebilir: Her Evde Mutlaka Olması Gereken Süt Reçeli…Lütfen Tıklayınız….
İlginizi Çekebilir: Kayseri Mutfağından Kurşun Aşı Çorbası….Lütfen Tıklayınız….
İlginizi Çekebilir: İtalyan Mutfağından Ispanaklı Frittata….Lütfen Tıklayınız….
İlginizi Çekebilir: Gaziantep Mutfağının Pekmezli Nişe Helvası….Lütfen Tıklayınız….
İlginizi Çekebilir: Fırında Sebzeli Baget Tavuk…Lütfen Tıklayınız….
