Reklam Alanı
Reklam Alanı
Diğer Faydalı Bilgiler 588 0

Evde Gıda Boyası Yapılır mı?

Paylaş:

Evde Gıda Boyası Yapılır mı?

Evde gıda boyası yapılır mı, gıda boyası yerine ne kullanabilirim gibi sorularınız olabilir. Evde hazırladığınız doğal gıdalarda, içeriğini hiç bilmediğiniz hazır boyaları kullanmak yerine doğalını kullanmak istiyorsanız ve bunun arayışı içindeyseniz bu yazı/tarif işinize yarayabilir. 

İlginizi Çekebilir:  Meksika’dan Süt Reçeli (Cajeta) Tarifi…Lütfen Tıklayınız….

Evde hazırlanan doğal içerikli boyalar, hazır gıda boyaları gibi kusursuz renk kalitesinde olmayabilir. Ama doğal olmalı diyorsanız, önceliğimiz sağlık olmalı diye düşünüyorsanız, bu tarifimiz sizler için bir alternatif olacaktır. 

Yeşil renk elde etmek için, ıspanak en bilinen doğal gıda boyasıdır.  Kek, erişte, ev makarnası gibi ürünlerde kullanılır. Kullanımlarınızda dozunu artırırsanız özellikle kek, pasta gibi tariflerde tadı bozucu etki gösterebilir. O nedenle kararında kullanmak gerekir. 

Sarı renk elde etmek için de en bilinen ürün toz zerdeçaldır. Bu da pilav, dondurma, limonata ve limonlu jöle yapımında işinize faydalı olacaktır. Fakat, yine dozunu artırırsanız tadında ağırlaştırıcı etkisi olur.

Kırmızı ve pembe renk için ise en bilinen yöntem Hibiskus ve Pancar kökü kırmızısıdır. Bu yazıda, pancardan gıda boyası nasıl elde edileceğinin tarifi verilecektir.

Pancarın kendine has değişik bir tadı var ama kullanılan üründe kendini çok belli etmiyor. Krem şantiyi ve dondurmayı pembe renge dönüştürmek için kullanılabilir.

Bu boya ile kurabiye, kek ve hamur işlerinde arzu edilen rengi elde etmek zor olabilir. Pişen hamur işinde karşımıza morumsu bir renk çıkabilir.

İlginizi Çekebilir:  Altın Süt Nedir? Neden Mucize İçecek…..Lütfen Tıklayınız….


Kırmızı Pancar Boyası

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kırmızı pancar (ayıklanmışın net ağırlığı 360 gram), 
  • 3 su bardağı su (600 ml),
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2-3 parça limon tuzu,


Yapılışı:

* Pancarın kabukları soyun ve bütün olarak yıkayın. Sonra, bir tencereye doğrayın. 

* Üzerine su ilave edin ve 25 dakika kadar kapağı kapalı şekilde kısık ateşte kaynatın. Kaynama sonrası 2 su bardağı kadar renkli su elde edilir.

* Süzülen suyuna şekeri ilave edin ve tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini çok kısmadan kaynatmaya devam edin. Reçel yapar gibi havalı havalı kaynaması gerekir. Kaynarken limon tuzunu da ilave edin. 

* Çok fazla kaynatılırsa aşırı katı, az kaynatılırsa cıvık olacaktır. Aynen reçel gibi soğudukça bir miktar kıvamı koyulaşacaktır. Bunu dikkate alarak kaynama süresini ayarlamanız gerekiyor.

İlginizi Çekebilir:  Savoyer Bisküvili Tiramisu….Lütfen Tıklayınız….

* İstediğiniz kıvama gelince ocağı kapatın ve küçük bir kavanoza alıp ağzı kapalı şekilde buzdolabına koyun. Bu şekilde aylarca buzdolabında muhafaza edilebilir. Pancar boyanız durdukça taşlaşma yapabilir. Bu bozulma değildir. Aynen reçel ve pekmezin taşlaşması gibidir. Küflenme ve tadında bozulma yoksa kullanılabilir.

* Haşlanmış pancarı da atmayın. Tuzlayıp sade yenebileceği gibi, yoğurt, ceviz, maydanoz vb. malzemeler ilave edip salata şeklinde de tüketilebilir.

Hibiskus Şerbeti

Hibiskus şerbeti, iftar ve sonrasında tüketebileceğiniz güzel bir içecek olabilir. Bu nedenle, adına ramazan şerbeti de diyebiliriz. Kırmızı bir renk, artı tarçın, karanfil ve kakule aroması ile adı Osmanlı Şerbeti de olabilir.

İlginizi Çekebilir:  Peynirli Üsküp Böreği Tarifi…Lütfen Tıklayınız….

Ana maddesi “Hibiskus” olduğundan, isteyen “Hibiskus Şerbeti” diye de adlandırabilir. Tarçın ve karanfil aromasını seviyorsanız, bu şerbeti mutlaka denemelisiniz.

Hibiskus Şerbeti’nin malzemeleri tamamen kuru olduğu için aktardan alıp yılın her günü elinizin altında bulundurabilirsiniz. Hibiskus Şerbetinin yapımı da o kadar kolay ki, sizlerde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Hibiskus Şerbeti

Malzemelerimiz:

  • 1.5 lt su,
  • 2 yemek kaşığı Hibiskus (10 gram),
  • 1 parça ufak kabuk tarçın,
  • 3 adet kakule,
  • 6 adet karanfil,
  • 1 kahve fincanı toz şeker,
  • 1 şişe doğal maden suyu,

Yapılışı:

* Hibiskus, kakule, tarçın ve karanfil bir süzgece alın ve soğuk su ile hızlıca yıkayıp tencereye atın. Kaynamaya bırakın.

* Kaynayınca ateşini kısın ve 15 dakika daha kaynatın.

* Tel bir süzgeç ile geniş bir kaba süzdürün ve içine şekeri ilave ederek karıştırın.

 *Ilıyınca bir kavanoz (veya sürahiye) boşaltıp, buzdolabına alın. İyice soğuması için bekletin. Servisinden önce, içine bir şişe maden suyu ekleyin ve soğuk olarak servisinizi yapın (maden suyunu sevmiyorsanız eklemeniz şart değil).

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Hibiskus Çayı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Hibiskus bitkisinin kurutulmuş kısımlarından yapılan Hibiskus Çayı, koyu kırmızı renkte faydalı bir içecek olarak tüketilir. Kızılcık gibi tatlı ve mayhoş aromalara sahiptir. Sıcak veya soğuk olarak da tüketilebilen Hibiskus Çayı’nın faydalarını saymakla bitmez.

İlk olarak Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya’da ortaya çıkan Hibiskus, günümüzde birçok iklimde yetiştirilir. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar bu faydalı bitkinin çeşitli kısımlarını gıda ve ilaç olarak kullanır.

Hibiskus Nedir? Ne İçin Kullanılır?

Tarihsel olarak, hibiskus bitkisine ilk olarak Afrika ülkelerinde rastlanır. Bu bölgelerde vücut sıcaklığını azaltmak konusunda, kalp hastalığını tedavisinde, boğaz ağrısının yatıştırılmasında etkilerinden yararlanılmıştır.

İlginizi Çekebilir:  Bolu’nun Özel Lezzeti: Mengen Pilavı…Lütfen Tıklayınız….

Orta Doğu ülkelerinde de yüksek kan basıncı ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkların tedavisinde Hibiskus bitkisinden faydalanılmıştır.

Ülkemizde ise kış çayı olarak tüketilen ve pek çok rahatsızlığın tedavisine yardımcı olan Hibiskus Çayı, pek çok evde rastlanabilen lezzetli ve şifalı bir içecektir. Özel yetişme şartları aramayan bu bitki dünyanın her yerinde yetiştirilebilir. Kafein içermemesi sebebiyle güvenle tercih edilir.

Hibiskus Çayı Neye İyi Gelir?

  • Kan basıncını düşürülmesine yardımcı olabilir.
  • Vücutta bulunan serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olur. Bu sayede yaşlanma etkilerinin geciktirilmesine yardımcı olduğu söylenebilir.
  • İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini bulunan Hibiskus çayı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle kış çayı olarak çok fazla tüketilir.
  • Bağırsak hareketlerinin arttırılmasına destek olarak sindirim sisteminin düzenli çalışmasını katkı sağlar. 
  • Hibiskus çayı, karbonhidrat emilimini yavaşlatma etkileri gösterir. Böylece kan şekerinin dengelenmesine büyük katlı sağlar. Bu sayede hibiskus çayı kilo vermeye yardımcı olur.
  • Grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda iyileşmeye yardımcı olur.
  • İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücut direncini arttırıcı etkilere sahiptir.
  • Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Gaz sancısı, hazımsızlık gibi sorunları azaltıcı etkilere sahiptir.
  • Kadınlarda sık yaşanan regl sancısı, hormonal bozukluklar, ağrı ve kramp gibi durumlar yatıştırabilir.
  • Antibakteriyel özelliği sayesinde vücudun içten temizlenmesine katkı sağlayarak cildin güzelleşmesine destek olur.

Hibiskus Çayı Nasıl Hazırlanır?

Hibiskus çayı hazırlamak oldukça kolaydır. Diğer birçok bitkide olduğu gibi demleme yöntemi” ile hazırlanır. Bir su bardağı sıcak suyun içine, bir tatlı kaşığı kadar kurutulmuş Hibiskus atın ve 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin.

Daha sonra süzün. Mayhoş bir tada sahip olan Hibiskus bitkisi; bal, esmer şeker ya da tarçın ile tatlandırarak kullanılabilir.

Aynı zamanda demlenirken kuşburnu, kızılcık, elma gibi farklı meyveler kullanarak tatlandırabileceğiniz gibi ıhlamur, adaçayı gibi bitkilerle faydalarını arttırabilirsiniz.

Hibiskus Çayını Kimler İçemez?

Aşırı tüketilen Hibiskus Çayı, kan basıncını düşürebilir. Tansiyonu düşük kişiler için önerilmez.

Kronik hastalığa sahip olup ilaç kullananlar, Hamilelik ve emzirme döneminde olan kadınlar, kolesterolü olanlar ve alerjik reaksiyonu bulunanlar uzman görüşüne başvurmadan tüketmemelidir.

İlginizi Çekebilir:  Süzme Peynirli Biber Dolması…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Süt Kefirinden Cacık Tarifi…Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir