Reklam Alanı
Reklam Alanı
Yaşam 188 0

Hindili Kastamonu Banduması…

Paylaş:

Hindili Kastamonu Banduması…

Banduma yemeği hindi etinden yapılmakta, ancak istenildiğinde tavukla da pişirilmektedir. Yemeğin yapılışında önemli diğer malzeme ise yufkadır. Banduma yufkası, diğer yufkalara göre biraz daha kalın açılır. Normal yufkadan biraz daha farkı vardır. Hamur açılıp kesiliyor. Sonrasında hindi etleri pişiriliyor. Pişmiş hindi etinin suyuna, yufkaları teker teker bandırıp ıslatılıyor. Sonra da sahanlara yerleştiriliyor. Banduma yufkalarının arasına ceviz dolduruluyor. En son aşamada fırına konuyor ve daha sonra üzerine tereyağı konuyor. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ adet hindi (veya 1 bütün köy tavuğu),
  • 500 gram ceviz dövülmüş,
  • 500 gram tereyağı,
  • 7 adet kuru yufka,
  • 50 gram pul biber,
  • 1 kaşık karabiber,
  • 1 çorba kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Hindiyi (veya bütün tavuğu) tencereye koyun. Üzerine suyunu, tuzunu ve pul biberini ekleyip kısık ateşte yaklaşık 90 dakika süreyle pişirin.

2- Pişen tavuğun suyunu ayrı bir tencereye alın. Sonra, tavuğu iyice didikleyip karabiberle iyice harmanlayın.

3- Tencereye aldığınız tavuk suyuna, 250 gram tereyağını ekleyip kaynatın.

4- Yuvarlak börek tepsisinin içini güzelce yağlayın.

5- Yufkaları 10 santim uzunluğunda 2 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz her parçayı hazırladığınız tereyağlı ve tavuk sulu tencereye batırarak dürüm yapın. Yağlı tepsiye, ufak dürümler halinde dizmeye devam edin.

6- Geri kalan 250 gram tereyağını tavada iyice kızartın ve tepsiye dizilen dürümlerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

7- Didiklenmiş tavuğu, dürümlerin üzerine serpiştirin.

İlginizi Çekebilir: Çocuklar İçin Besleyici ve Lezzetli Balık Şiş Tarifi… Lütfen Tıklayınız….

8- Dövülmüş cevizi üzerine ilave ettikten sonra, tekrar üzerine dürümleri dizip tekrar fırçayla yağlayın. Aynı şekilde tavuk ve cevizi ilave ettikten sonra işlemi bitirin (üzerine tavuk konulmadan fırına atın. Üzeri de kızardığı zaman daha çok lezzetli olur. Böylelikle hem üzeri kızarmış oluyor hem altı).

9- Ocağı yakıp kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak olarak servisinizi yapın (sunumu, tepsi yerine 40 santim çapında güveç tepsilerle yapılırsa görselliği daha güzel olacaktır).

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Ceviz ve Faydaları…

Bilimsel araştırmalara göre, düzenli olarak tüketilen ceviz, kötü kolesterolü düşürür ve kalp damar sağlığını korur.

Ceviz, damarların esnek kalmasını ve kan akışının normal şekilde devam etmesini sağlar. Böylece tansiyonun yükselmesini önler.

Ancak, uzmanlar her gün 3-4 tane ceviz ve haftada 3-4 yemek kaşığı ceviz yağı tüketilmesini öneriyor.

Ceviz, beyin sağlığı için de çok önemli olan ceviz, aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde oldukça faydalıdır.

B1, B2, B3 vitaminleri sayesinde ceviz ve ceviz yağının tüketilmesi cildin pürüzsüz ve dinç kalmasını sağlar.

Cevizin yağı da beyin için faydalıdır ve yaşlanmaya bağlı belirtileri aza indirir.

Cevizin insan sağlığına faydası olduğu kadar, iç kabukları da (yani perdeleri) hem akciğere yararlı hem de öksürüğe karşı etkili oluyor.

Cevizi kırdıktan sonra içinden çıkan perde görünümlü kabuklar görünüm itibari ile zaten akciğere benziyor ve ceviz zarı da denilen bu kısımdan elde edilen kür akciğeri temizliyor.

Sağlıklı nefes alıp vermenizi ve öksürükten kurtulmanızı sağlayacak ceviz zarı (perdesi) suyunu evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Mis Gibi Kahveli Karamelli Kurabiye..Lütfen Tıklayınız….

Ceviz Perdesi Çayı Nasıl Hazırlanır?

Kabuklu cevizleri kırarken ceviz içlerinden perdemsi akciğerlere benzeyen ince zarlar çıkar. Çoğumuz ceviz kabukları ile beraber ceviz perdesi denen bu zarları da çöpe atmaktayız.

 Ceviz perdesinin birçok faydası vardır. Bunları artık atmayın ve ağzı kapalı bir kavanozda kullanım için saklayın.

Peki, ceviz perdesinden nasıl faydalanabiliriz? Bunlar acı tadı olan yenmesi ve sindirimiz zor olan besinlerdir. Yararlanmanın en kolay şekli çayını yapmaktır. Ceviz Perdesi Çayı, en çok solunum sistemine faydalıdır.

Nefes darlığına oldukça iyi gelen, akciğerleri rahatlatan, nefes alıp vermeyi daha konforlu hale getiren bu çay nasıl yapılır?

1- Ceviz perdesi suyunu hazırlamak istediğinizde bir büyük fincan ayarında suyu kaynatın.

2- 1 tutam ceviz perdesini kaynamış suya atın.

3- Yaklaşık 4-5 dakika, suyun rengi değişene kadar bekleyin.

4- Ceviz perdesi suyunu her gün bir bardak içebilirsiniz.

Demlendiğinde aynı siyah çay rengine benzeyen bu çayı her yaştakiler tüketebilir. Yetişkinlerin sade tüketmesi, çocukların ise balla tatlandırarak tüketmesi tavsiye edilir.

Hazırladığınız çay soğuk olarak da tüketilebilir. İsterseniz bir hafta boyunca demlenmiş olan çayınızı içebilirsiniz.

Ceviz İç Kabuklarının Faydaları….

1- Ceviz perdesi suyu içildiğinde öksürüğünüz azaldığını ve hatta kesildiğini fark edeceksiniz.

2- Ceviz perdesi suyu, aynı zamanda kanı temizliyor.

3- Ceviz perdesi suyu, astım rahatsızlığı olanlara faydalı olacaktır.

4- Ceviz perdesi suyu, iyi bir balgam söktürücü olarak değerlendirilir.

5- Aynı zamanda bağışıklığı güçlendirir.

İlginizi Çekebilir:  Nohut Köftesi Fırında Falafel…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir: Damak Çatlatan Lezzet Manda Kaymaklı Ekmek Kadayıfı… Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir: Lor Peynirli Kemalpaşa (Kırmasti) Tatlısı…. Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir