İştahınızı Tetikleyecek Tavada Kaşarlı Köfte

✔ İştahınızı Tetikleyecek Tavada Kaşarlı Köfte

Kaşar peynirin ön planda olduğu tarif, kaşarlı köfte. Köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası cızbızlı, keyifli ve buram buram köfte kokulu. Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

– 500 gram orta yağlı kıyma,

– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,

– ¼ su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı,

– 1 adet yumurta,

– 1 adet orta boy kuru soğan,

– ¼ demet maydanoz,

– ¼ çay kaşığı toz defne yaprağı (tercihe göre),

– ½ çay kaşığı karabiber,

– ¼ çay kaşığı kimyon,

– ½ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

☘ Köfte harcı için, kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ayıklanan maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.

☘ Derin bir karıştırma kabına kıyma, rendelenen kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılan maydanoz ve baharatları yoğurmaya başlayın.

☘ Kıvamını alıp özleşen köfte harcından, tercih edeceğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve orta kısımlarına rendelenen kaşar peyniri koyup, avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.

☘ Önceden kızdırılmış döküm tavada, ters yüz ederek renk alana kadar kızartın.

Sıcak olarak yanında salata, ayran ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃

*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***

Köfte harcını iyice yoğurup pişirme işlemi öncesinde bir gün kadar buzdolabında dinlendirilecekse, yumurta eklemeyebilirsiniz.

Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da Rondodan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın.

Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerimiz

Küçük küpler olarak kesilen kaşar peynirlerini, köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok