Reklam Alanı
Reklam Alanı
Yaşam 95 0

İştahınız Artıracak Kaşarlı Köfte Tarifi…

Paylaş:

İştahınız Artıracak Kaşarlı Köfte Tarifi…

Kaşar peynirin ön planda olduğu tarif kaşarlı köfte. Köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası cızbızlı, keyifli ve buram buram köfte kokulu. Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃😃😃

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

– 500 gram orta yağlı kıyma,

– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,

– ¼ su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı,

– 1 adet yumurta,

– 1 adet orta boy kuru soğan,

– ¼ demet maydanoz,

– ¼ çay kaşığı toz defne yaprağı (tercihe göre),

– ½ çay kaşığı karabiber,

– ¼ çay kaşığı kimyon,

– ½ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Köfte harcı için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ince kıyın.

2- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenen kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılan maydanoz ve baharatlar eşliğinde yoğurmaya başlayın.

3- Kıvam alıp özleşen köfte harcından, arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın. Orta kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri alıp avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.

4- Önceden kızdırılmış döküm tavada, ters yüz ederek renk alana kadar kızartın. Bekletmeden sıcak olarak yanında salata, ayran ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😃😃😃

Püf Noktası

*Köfte harcını iyice yoğurup pişirme işlemi öncesinde bir gün kadar buzdolabında dinlendirilecekse, yumurta eklemeyebilirsiniz.

*Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da Rondo’dan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın.

*Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.

*Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

*Küçük küpler halinde kestiğiniz kaşar peynirlerini köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz.


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir