Reklam Alanı
Reklam Alanı
Yaşam 276 0

Kahvaltılarınızın Vazgeçilmez Efsanesi Olan Çilek Reçeli Tarifi….

Paylaş:

Kahvaltılarınızın Vazgeçilmez Efsanesi Olan Çilek Reçeli Tarifi….

Mis kokulu çileği yaz kış yiyebilmek için en güzel yol reçelini yapmaktır. Bu pratik reçel tarifi ile çileğin tatlı tadını her mevsim alabileceksiniz. Tatlı severlerin kahvaltılarında olmazsa olmazlarındandır. Kaymakla, tereyağıyla ya da sade olarak … Nasıl yerseniz yiyiniz, çilek reçeli gerçek bir efsanedir. İşte bu nedenle çileklerin yeni çıktığı bu mevsimde özellikle aranan tariflerden birisi de çilek reçeli oluyor. Bu nedenle size pratik bir çilek reçeli tarifi hazırladık. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo çilek,
  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu,

Çilek seçiminiz:

Çilekleri seçerken küçük ve kokulu çilek seçmeye özen gösterin.Aynı zamanda çileklerinizi uzun süre bekletirseniz kendi bıraktığı su çilek reçelini yapmaya yeterli olacaktır. Kaynarken oluşan köpükleri tahta kaşık yardımıyla tencereyi karıştırmadan alınız.

Çilek Reçeli tarifi: Pratik çilek reçeli nasıl yapılır?

Yapılışı:

*Çilekleri, iyice yıkayın ve sonra sap kısımlarını kopartın.

*Çilekleri, derin bir tencereye alın ve üzerlerine şekerleri dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1 gece bu şekilde bekleyin.

İlginizi Çekebilir:  Kameo Pirinçli ve Sütlü Aşure Tarifi…Lütfen Tıklayınız….

*Sonra ki gün çilekler iyice suyunu bıraktığında, tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.

*Kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve yavaşça karıştırın. 30 dakika sonunda tencerenin üzerindeki köpükleri alıp atın.

*Limon suyunu da ilave edin ve sonra yaklaşık 3 dakika sonra ocağın altını kapatın.

*Reçelleri kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapaklarını kapatıp, ters çevirin ve daha sonra buzdolabında saklayın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Reçel Yapmanın Püf Noktaları…

Kahvaltı denince akıllara ilk gelen lezzetlerden biri de elbette ki reçellerdir. Peki, bu lezzet için çilek reçelinden öteye giderek değişik reçel tarifleri denemek isteyenler nelerle karşılaşabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…

Reçel ve turşu kavanozlarının temizliği nasıl yapılmalı?

Kullanacağınız kavanozlarda daha önceki yıkamalardan kalan deterjan kalıntısı olmaması için kavanozları sıcak su ile iyice durulayın.

Kavanoz kapaklarını kaynayan su dolu bir tencereye koyup yaklaşık 5 dakika kaynatın ve temiz bir maşa ile sudan alın. Kapakları temiz bir mutfak havlusu üzerine sıralayın ve süzülmesini bekleyin ve gerekiyorsa 100-150 derecelik bir fırın içinde bekleterek kapakların tam olarak kurumasını sağlayın. Bez ile silmeyin. Çünkü, bezden üzerlerine iplikçikler geçebilir.

Reçelin kıvamını tutturmak için çok uzun süre kaynatılmalı mı?

Hayır, çok uzun süre kaynatma yapmanıza gerek yok, çok uzun süre kaynatmalar renkte değişim ve vitamin kaybına neden olur. Reçelyap içerdiği pektin sayesinde reçelin kısa sürede kıvam almasını sağlar.

Dondurulmuş meyveler ile reçel yapılabilir mi?

Dondurulmuş meyvelerle de tüm yıl boyunca birçok yaratıcı tarif hazırlayabilirsiniz. Meyveler donmuş halde tartılmalı ve kısa bir süre çözülmeye bırakılmalıdır. Meyveler çözülürken bıraktıkları sular da hazırlıkta kullanılmalıdır.

Özellikle meyvelerin bol olduğu aylarda reçel ve marmelat pişirmeye zamanınız yoksa meyveleri porsiyonlar halinde dondurabilir ve daha sonraki mevsimlerde dondurucudan çıkartıp taze reçeller hazırlayabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltı Sofranız İçin Kabaklı Yumurta Tarifi…Lütfen Tıklayınız….

Sadece tek bir çeşit meyve mi kullanmalıyım?

Birbirine uyumlu, yakıştırdığınız birden fazla çeşit meyveyi karıştırarak reçel, marmelat ve jel hazırlayabilirsiniz.

Örneğin kayısı, şeftali ve nektarini karıştırıp marmelat yapabilirsiniz, çilek, vişne, ahududu karışımından reçel, elma suyu ve kavun suyunu karıştırarak jel hazırlayabilirsiniz. Böylece buzdolabınızda az kalan meyveleri değerlendirmiş olacak ve ortaya farklı lezzetler çıkartmış olacaksınız.

Çeşitli otlar ve baharatlar ekleyebilir miyim?

Taze ve kurutulmuş aroma verici otları ve baharatları kullanarak farklı lezzetlerde yaratıcı reçeller ve marmelatlar hazırlayabilirsiniz. Bu malzemeler reçele en son aşamada eklenmelidir. Böylece aromaları ve renkleri daha kalıcı olur.

İlginizi Çekebilir:  Düdüklü Tencereyi Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli? Lütfen Tıklayınız….

Bu nedenle özellikle taze olanlar önceden yıkanıp kurulanmalı üzerlerinde su damlacığı ve nemlilik kalmamalıdır. Baharatları ve otları kullanırken kullanılan miktara dikkat edilmelidir.

Miktar meyvenin tadını örtmeyecek, sadece destekleyecek kadar olmalıdır.

Çiçekler kullanabilir mi?

Aromalı, yenilebilir çiçeklerden yararlanılabilir. Örneğin ıhlamur çiçeği, lavanta ve gül yaprakları ile reçel hazırlayabilir veya lezzet katması için diğer reçellerde kullanabilir, jellere görsel güzellik katabilirsiniz.

Reçel kavanozu neden ters çevrilmeli?

Reçel kavanoza doldurulup steril edilmiş burgulu kapanan metal kapak ile sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilip bir süre bu şekilde bekletilir. Böylece sıcağın etkisi ile kapak vakum yapıp hava almayacak bir duruma gelir.

Kavanozun içinde marmelat veya jel varsa ters çevrilmiş şekilde soğuyuncaya kadar bekletilebilir. Taneli reçel söz konusu ise meyvelerin eşit dağılımı için soğuyuncaya kadar, kavanoz yarım saat ara ile alt üst çevrilerek bekletilir.

Reçeldeki renk değişikliği nasıl engellenir?

Meyve ve sebzeler yapılarında doğal boyalar bulundururlar, doğal boyalar da ışık ve ısıdan çok çabuk etkilenirler. Tada etkisi olmasa da ışık ve ısının etkisi ile reçellerde kararma veya açılma olabilir.

Görsel olarak iştah açamayan bu durumu önlemek için daha reçel yapmadan önce meyvelerin ısı, ışık gibi dış etkenlerden fazla etkilenmemiş olanları seçilmelidir, yani ne hiç olgunlaşmamış ham meyveler, ne de çok fazla olgunlaşmış çürümeye yüz tutmuş meyveler olmamalıdır.

İlginizi Çekebilir:  Çayır Mantarı Nedir? Nerede Yetişir? Lütfen Tıklayınız...

Hazırlanan reçelin uygun ortamlarda depolanması önemlidir. Kavanozların karanlık ve serin bir yerde saklanmaları reçelin raf ömrüne etki eder. Ayrıca kavanoz açıldıktan sonra, kapağı kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır. Kavanoz kapakları açık durduğu sürece havanın etkisi ile reçelin renginde değişim olabilir.

Reçel, Marmelat ve Jel ne anlama gelir?

Küçük taneli meyvelerin kullanılması veya büyük meyvelerin küçük parçalar haline getirilmesi sonucunda hazırlanana reçel, meyve püresi ile hazırlanana marmelat, meyve suyu ile hazırlanana ise jel denilmektedir.

İlginizi Çekebilir : Doyurucu Kahvaltılık İspanyol Omleti…Lütfen Tıklayınız…

İlginizi Çekebilir :  Şanlıurfa’dan Kuru Biber Kavurması Tarifi…Lütfen Tıklayınız…

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağının Lezzetlerinden Şirinli Çorbası….Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir