Reklam Alanı
Reklam Alanı
Tatlılar 188 0

Lor Peynirli Kemalpaşa (Kırmasti) Tatlısı….

Paylaş:

Lor Peynirli Kemalpaşa (Kırmasti) Tatlısı….

Kemalpaşa tatlısı Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde bulunmuş, sevilmiş ve bugün de sadece orada üretilen bir tatlıdır. Eski adı Kırmasti dir. Ama herkes Kemalpaşa tatlısı olarak bilir. İlçede taze taze yapılıp yenen tatlı, kurutularak tüketilmektedir. Önce işe tuzsuz beyaz peynir yada lor yaparak başlayın. Gerçeğinde tuzsuz kelle peyniri kullanılıyor. Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun…😂😂😂

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

  • 90 gram un,
  • 90 gram irmik (hepsini un da kullanabilirsiniz),
  • 150 gram tuzsuz taze Lor Peynir (yoksa beyaz peynir),
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 85 gram tereyağı,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 tutam tuz,

Şerbet için:

  • 300 gram toz şeker,
  • 2 tatlı kaşığı dolusu limon suyu,
  • 2 bardak su,

Yapılışı:

*Derin bir kapta unu eleyin ve ortasını havuz gibi açarak diğer malzemeleri koyup yoğurun (cıvık ele yapışan bir hamur oluyor).

*Tepsiye yağlı kağıt sererek üstüne hamurdan yirmi tane küçük top yapın. (hamurun elinize yapışmaması için her defasında elinizi unlayın. Üstlerine parmağınızla hafifçe bastırın).

*Önceden 200 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika tamamen kızarıncaya kadar pişirin.

*Sonra şerbetini hazırlayın. Şeker eriyip kaynayınca limonu ilave edin (çok kaynatmanıza gerek yok şeker erimesi yetecektir).

*Tatlılar soğukken şerbete atıp yumuşayana kadar orta hararetli ocakta kaynatın.

*Servis tabağına alın ve üstünü kaymak, fıstık, ceviz veya tahinle süsleyip servisinizi yapın.

Sağlıkla Kalın… Afiyet olsun….😂😂😂

Demir ve Kalsiyum Kaynağı Lor Peyniri Nedir?

Kahvaltılarda sıklıkla tükettiğimiz kalsiyum deposu olan peynir ürünleri, farklı tuz oranları ve aromaları sayesinde her yaştan insanın tüketebileceği gıda maddesidir. En sık tüketilen yöresel peynir çeşitleri arasında yer alan lor peyniri, yapı olarak yumuşak kıvamlı bir peynir çeşididir.

Genellikle inek sütünden elde edilen lor, peynir üretilirken ortaya çıkan peynir altı suyunun kazanda ısıtılarak pıhtılaştırılması ile imal edilmektedir. Ardından oluşan pıhtılar, bez yardımı ile süzülmektedir.

İlginizi Çekebilir:  Kübban Ekmeği Nasıl Yapılır?… Lütfen Tıklayınız…. 

Lor peyniri, özellikle kaşar peyniri yapımında ortaya çıkan peynir altı suyundan üretilmektedir. Sebebi ise kaşar yaparken haşlama sırasında peynir altı suyuna bir miktar süt yağı da geçmektedir.

Lor peyniri ürünlerinin tuzlu veya tuzsuz olmak üzere iki çeşidi bulunmaktadır. Besin değeri oldukça yüksek olan lor peyniri, içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde insan vücudu için birçok fayda sağlamaktadır.

Faydaları Nelerdir?

Taze lor peyniri; lezzetinin yanı sıra potasyum, protein, kalsiyum, A ve C grubu vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Lor peyniri, içeriğinde yüksek oranda protein bulundurması sebebiyle de spor yapan kişiler tarafından sıklıkla tüketilmektedir. Bağışıklık sistemi zayıf kişilerin, sporcuların, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan lor peynirinin sağlığa yararları saymakla bitmiyor.

lor peynirinin faydaları

*Diğer süt ürünleri gibi kalsiyum deposu olan lor, kemik gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır.

*Yüksek oranda mineral ve vitamin barındıran lor peyniri, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun daha dirençli olmasını sağlamaktadır.

*İlerleyen yaşlarda ortaya çıkabilecek çeşitli kemik hastalıklarının tedavisinde de kullanılabilmektedir.

İlginizi Çekebilir: Patates Çanağı Tarifi…. Lütfen Tıklayınız….

*İnek sütünün suyundan elde edilmesine rağmen antijenik proteinleri barındırmamaktadır.

*Lor peyniri, yüksek bir biyolojik değere sahiptir. Sebebi ise içeriğinde serum protein barındırmasıdır. Serum protein tüm vücut ve kas proteinlerinin daha fazla sentezlenmesini sağlıyor. Bu sebeple aşırı egzersiz sonucu ortaya çıkabilen kas sakatlanmalarında iyileştirici bir etkiye sahiptir.

*Oldukça besleyici ve doyurucu olan lor peyniri, diyet yapan kişilerin de bir numaralı tercihi olmaktadır.

*Güçlü bir antioksidan kaynağı olması sebebiyle vücudu kanser gibi hastalıklara karşı korumaktadır.

Nasıl Tüketilir?

Lor peyniri, sofralara sunduğu lezzet ile ülkemizden sık tüketilen yöresel peynir çeşitlerindendir. Sütün en saf hali lor peynirini tuzlu, az tuzlu ve tuzsuz olarak kahvaltılarınızda servisini yapabilirsiniz.

Çiğ olarak tüketebilen lor peynirini tavada kızartarak da afiyetle tüketebilirsiniz. Çeşitli baharatlarla karıştırılarak, tüketebileceğiniz eşsiz lezzete sahip bu peynir; börek, poğaça gibi hamur işlerine de ayrı bir lezzet vermektedir.

Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salatalara ekleyerek de salataların lezzetini arttırabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Manda Yoğurt Tarifi ve Sütünün Faydaları…Lütfen Tıklayınız….

Lezzeti ile pizzaları tamamlayan lor peyniri, besin içeriği sebebiyle gözlemeleri de protein açısından zenginleştiren peynir çeşitleri arasında yer almaktadır.

Ne Kadar Tüketilmelidir?

Lor peyniri tüketilirken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar bulunuyor.

Lor peyniri, içeriğinde yüksek oranda protein bulundurması sebebiyle fazla proteinin zarar verebileceği gut gibi hastalıklara sahip olan kişilerin tüketirken dikkat etmesi gerekmektedir.

Annelerin en merak ettiği konu ise bebeklere lor peyniri verilir mi sorusudur. Lor, 6 aydan büyük bebeklere rahatlıkla yedirilebilir. Ancak bebeklere verilen lor peynirinin baharatsız, yağsız ve tuzsuz olmasına dikkat etmelisiniz. Lor peynirini ezip püre haline getirerek rahatlıkla bebeğinize yedirebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Lezzeti İle Gönüllere Taht Kuran Nane Reçeli…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Sıra Sofralarının Lezzeti Afyon Kebabı…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Bolu’nun Özel Lezzeti: Mengen Pilavı…Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir