Mis Gibi Taze Lor Peyniri Kurabiyesi

✔ Mis Gibi Taze Lor Peyniri Kurabiyesi

Tatlı Lor; sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 900 gram un (6 su bardağı),
  • 500 gram taze lor peyniri,
  • 300 gram şeker (1,5 su bardağı),
  • 200 gram yumuşak tereyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 3 orta boy yumurta,

*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***

Tatlı lor peyniri süzüldüğünde elde edilen peynir altı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize olduğu için içebilir. Hamur işlerinde ve çorbalara kullanabilir.

Yapılışı:

Yoğurma kabında şeker ile tereyağı yoğurun. Daha sonra unu bu karışıma eleyerek ekleyin ve bir yumurtayı ile Lor peynirini ilave edin.

Lor peyniri harcın içinde homojen olana kadar yoğurun. Sonra diğer yumurtayı da kırın ve yoğurmaya devam edin. Sonra içerisine kabartma tozu ve son kalan yumurtayı da içerisine ilave edin. Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.

Hamuru, yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dilerseniz kaşık yardımıyla dilerseniz mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak dizin.

Kurabiye parçalarını yükseltiler oluşturarak koyarsanız daha güzel bir sonuç elde edeceksiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınınızda yaklaşık 20-25 dakika üstleri bal rengine dönene kadar pişirin.

Pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra hava geçirmeyecek şekilde paketleyip, en az beş gün boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀


Püf Noktası:

– Bu tarifin püf noktası yumurtaları hamurun içine adım adım eklemek.

Tarifin içerisine vanilya özütü ekleyerek de yapabilirsiniz. 2 tatlı kaşığı yaklaşık 10 ml vanilya özütü, kurabiyeye müthiş bir koku ve aroma verecektir.

Kurabiyeyi yanında sütlü çay ile yiyebilirsiniz. Nefis olacaktır.

✔ Tatlı Lor Peyniri Tarifi

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1,5 litre çiğ süt (çiftlik sütü),
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,

*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***

Tatlı lor peyniri süzüldüğünde elde edilen peynir altı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize olduğu için içebilir. Hamur işlerinde ve çorbalara kullanabilir.

Yapılışı:

Tencerede, süzülen sütü kaynamaya bırakın.

Süt orta ateşte kabarmaya başlayınca üzerine yoğurt, tuz ve limon suyu ekleyerek kaynatmaya devam edin.

Kaynama noktasına gelince, hızlı bir şekilde peynir altı suyunun ayrıldığı görülecektir. 5 dakika daha kaynatın ve tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.

(Peynir altı suyunu alabileceğiniz şekilde, peyniri bir süzgeçle süzdürün. Normal sertliğini bulması için, süzgeçte 2 saat kadar bekletin. Daha sert olması isteniyorsa peynirin üzerine baskı işlemini uygulayabilirsiniz.)

Süzme ve bekletme işleminden sonra, katkısız-pastörize tatlı lor peynirimiz hazır olmuştur.

Peynirin buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok