Mutfağınızın Lezzeti Sadeyağ Nasıl Yapılır?

✔ Mutfağınızın Lezzeti Sadeyağ Nasıl Yapılır?

Osmanlı dilinde  “revgan-i sade” olarak anılır. Türkçe de “sadeyağ” veya “saf yağ” olarak bilinir. Tereyağı %85 oranında yağ içerirken sade yağ %99 oranında yağ içermektedir. Sade yağ yapılması için, tereyağının içinde bulunan % 10-% 20 oranındaki su arındırılarak saf yağ elde edilir. Tereyağı 150 derece sıcaklığa kadar dayanırken, sade yağ 200-240 dereceye kadar dayanmaktadır. Yemeklerinizde eşsiz lezzetlerin anahtarı olan sadeyağ, tereyağından daha lezzetli ve enfes yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀

Malzemelerimiz:

  • 2 kilo tereyağı,

Yapılışı:

Tereyağını çelik bir tencereye alın ve çok kısık ateşte köpüklenene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) erimeye bırakın. 

(Bu işlem esnasında yağı yakmamaya, sıcaklığı ani arttırmamaya özen gösterin. Aksi taktirde, yağınız sağlıklı bir yağ yerine trans yağa dönüşür.)

Sadeyağ

Yağ eriyip kaynarken tortular dibe çökecek ve üstü de köpük köpük kabarmaya başlayacak.

Köpükleri bir süzgeç veya kaşıkla belirli aralıklarla alın ve köpüklenmesi tamamen bitene kadar (yaklaşık 45-50 dakika) bu işlemi yapmaya devam edin.

Bu sürenin sonunda, tortular tamamen dibe çökecek ve tereyağında bulunan su buharlaşacaktır.

Ocağın altını kapatın ve yağı bir süre dinlenmeye bırakın. Yağın üstünde sarı bir renk görülecek.

Sonra, yağı sık dokulu bir bezden ya da tülbentten geçirip, kavanoza koyun ve donmasını bekleyin.

Yağınız donduktan sonra kullanmaya başlayın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅

Sadeyağ

✔ Sadeyağın Püf noktaları nelerdir?

🌱 En iyi sadeyağ, koyun tereyağından yapılır. Ayrandan elde edilen tereyağından yapılan sadeyağ daha lezzetlidir.

🌱 Tereyağındaki yağ oranı % 85 iken, sade yağda bulunan yağ oranı % 99 civarındadır. Bu nedenle normal tereyağına göre daha az kullanılmalıdır.

✔ Sadeyağın Faydaları

🌱 Sadeyağ, yemeklerinizde tereyağından daha eşsiz bir lezzet katmaktadır.

🌱 Yemeklerde 1-2 tatlı kaşığı kadar kullanmanız yeterli olacaktır.

🌱 Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Işıktan koruyunuz.

🌱 İçinde laktoz yada oksitlenmiş kolesterol içermediğinden daha sağlıklıdır.

🌱 İçerdiği vitaminler A,D,E yönünden zengindir.

🌱 Özellikle K2 vitamini kemiklerin güçlenmesini sağlar.

🌱 Hindistan cevizi gibi zayıflamaya destek olur.

🌱 Sindirim sistemini destekler ve katkı sağlar.

🌱 Kolesterolü düşürür sağlıklı bir yaşam sunar.

Sadeyağ

✔ Sadeyağ Nasıl Saklanmalı?

🌱 Oda sıcaklığında cam kavanozda veya hava almasını önleyici bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

🌱 Sade yağın kıvamı şampuan kıvamında olmalıdır. Katı olarak tereyağı kıvamında olması, sade yağın bozulmaya başladığının göstergesidir.  

🌱 Gerekli şartlar sağlandığında 1 yıl kadar durabilir ve kullanabilirsiniz. 

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok