Mutfağınızın Lezzeti Sadeyağ Nasıl Yapılır?

✔ Mutfağınızın Lezzeti Sadeyağ Nasıl Yapılır?

Osmanlı dilinde  “revgan-i sade” olarak anılır. Türkçe de “sadeyağ” veya “saf yağ” olarak bilinir. Tereyağı %85 oranında yağ içerirken sade yağ %99 oranında yağ içermektedir. Sade yağ yapılması için, tereyağının içinde bulunan % 10-% 20 oranındaki su arındırılarak saf yağ elde edilir. Tereyağı 150 derece sıcaklığa kadar dayanırken, sade yağ 200-240 dereceye kadar dayanmaktadır. Yemeklerinizde eşsiz lezzetlerin anahtarı olan sadeyağ, tereyağından daha lezzetli ve enfes yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀

Malzemelerimiz:

• 2 kilo tereyağı,

Yapılışı:

☘ Tereyağını çelik bir tencereye alın ve çok kısık ateşte köpüklenene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) erimeye bırakın. 

(Bu işlem esnasında yağı yakmamaya, sıcaklığı ani arttırmamaya özen gösterin. Aksi taktirde, yağınız sağlıklı bir yağ yerine trans yağa dönüşür.)

☘ Yağ eriyip kaynarken tortular dibe çökecek ve üstü de köpük köpük kabarmaya başlayacak.

☘ Köpükleri bir süzgeç veya kaşıkla belirli aralıklarla alın ve köpüklenmesi tamamen bitene kadar (yaklaşık 45-50 dakika) bu işlemi yapmaya devam edin.

☘ Bu sürenin sonunda, tortular tamamen dibe çökecek ve tereyağında bulunan su buharlaşacaktır.

☘ Ocağın altını kapatın ve yağı bir süre dinlenmeye bırakın. Yağın üstünde sarı bir renk görülecek.

☘ Sonra, yağı sık dokulu bir bezden ya da tülbentten geçirip, kavanoza koyun ve donmasını bekleyin.

☘ Yağınız donduktan sonra kullanmaya başlayın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅

✔ Sadeyağın Püf noktaları nelerdir?

🌱 En iyi sadeyağ, koyun tereyağından yapılır. Ayrandan elde edilen tereyağından yapılan sadeyağ daha lezzetlidir.

🌱 Tereyağındaki yağ oranı % 85 iken, sade yağda bulunan yağ oranı % 99 civarındadır. Bu nedenle normal tereyağına göre daha az kullanılmalıdır.

✔ Sadeyağın Faydaları

🌱 Sadeyağ, yemeklerinizde tereyağından daha eşsiz bir lezzet katmaktadır.

🌱 Yemeklerde 1-2 tatlı kaşığı kadar kullanmanız yeterli olacaktır.

🌱 Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Işıktan koruyunuz.

🌱 İçinde laktoz yada oksitlenmiş kolesterol içermediğinden daha sağlıklıdır.

🌱 İçerdiği vitaminler A,D,E yönünden zengindir.

🌱 Özellikle K2 vitamini kemiklerin güçlenmesini sağlar.

🌱 Hindistan cevizi gibi zayıflamaya destek olur.

🌱 Sindirim sistemini destekler ve katkı sağlar.

🌱 Kolesterolü düşürür sağlıklı bir yaşam sunar.

✔ Sadeyağ Nasıl Saklanmalı?

🌱 Oda sıcaklığında cam kavanozda veya hava almasını önleyici bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

🌱 Sade yağın kıvamı şampuan kıvamında olmalıdır. Katı olarak tereyağı kıvamında olması, sade yağın bozulmaya başladığının göstergesidir.  

🌱 Gerekli şartlar sağlandığında 1 yıl kadar durabilir ve kullanabilirsiniz.