Reklam Alanı
Reklam Alanı
Faydalı Bilgiler 450 0

Sodyum ve Yağ İçermeyen Pirinç Nedir? Faydaları Nelerdir?

Paylaş:

✔ Sodyum ve Yağ İçermeyen Pirinç Nedir? Faydaları Nelerdir?

Çeltik, su içinde çimlenebilen ve kökleri sudaki oksijenden yararlanabilen bir tahıldır. İnsanlar için besin kaynağı olarak tahıllar içinde buğdaydan sonra gelen en önemli üründür. Sodyum ve yağ içermeyen pirinç, böbreklerinden, kalp yetersizliğinden ve ödemden rahatsızlık duyanlar için eşsiz bir gıdadır.

Suda yetişen tek tahıl olan pirinç, besin maddelerince zengin toprakları sever ve ılık sularda yetişir.

Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir.

İçerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır.

✔ Pirinçin Özelliği ve faydaları

Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir. Özel hasta diyetlerinde ve verdiği tokluk hissiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilir.

Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyen, tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı sıkça tüketilen pirinç, mutfakların vazgeçilmezidir.

Pirincin içerdiği karbonhidratlar vücudun enerji kaynağı olduğundan insan beslenmesinde büyük önemi vardır.

Kaslarda depolanan daha sonra vücudun enerji ihtiyacını karşılayan karbonhidratlar, günlük kalori ihtiyacının karşılanması için beslenme uzmanlarınca tavsiye edilmektedir.

Kas gelişiminde görevli amino-asitlerden  bünyesinde 8 adet mevcuttur. Niasin, fosfor, demir gibi besleyici ve vücut için gerekli elementleri içermektedir.

✔ Kepekli Pirinç

*Sağlıklı beslenmemize olumlu katkısı olan kepekli pirinç, çeltiğin en dış tabakası soyulduğunda ortaya çıkar. Bu kepek tabakası, vücut için gerekli olan B1,B2,B6,PP, E ve F vitaminleri ile potasyum, fosfor, kalsiyum ve flor gibi elementleri içerir.

*Kepekli pirinç, sindirim işlemini kolaylaştırır, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürür, vücudun vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılar.

✔ Karışık Sebze Pilavı

Malzemelerimiz:

  • 100 gram taze fasulye,
  • 150 gram hindi füme jambonu,
  • 125 gram dondurulmuş bezelye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • ½ demet taze soğan,
  • 6 adet bebek mısır (konserve),*
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 1 adet sarı dolmalık biber,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 100 gram pirinç,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
bebek mısır

Bebek Mısır:

Bu tatlı ve körpe mısırlar, özellikle Çin ve Tayland mutfaklarında birçok yemeğin yapımında sıklıkla kullanılır.

Bebek mısırları buharda pişirerek veya haşlayarak tüketebileceğiniz gibi, sotelerde kullanarak son derece hızlı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:

Pirinçle pilavınızı hazırlayın.

Taze fasulyeyi yıkayıp, keserek üçe bölün.

Biberleri ikiye bölüp, çekirdeklerini temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup presten geçirin.

Taze soğanı temizleyin ve yıkayıp halka halka doğrayın.

Bebek mısırların suyunu süzün ve uzunlamasına ikiye bölün.

Hindi fümeyi, şerit şerit kesin.

Yağı, kavurma sacında kızdırın.

Taze fasulye, biber, sarımsak, taze soğan, bebek mısır ve bezelyeyi kavurup et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Üzerini kapatın ve 2 dakika orta ateşte pişmeye bırakın.

Hindi şeritlerini tavaya alıp, sebzeleri 3-4 dakika daha pişirin.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍

✔ Siyah Pirinçli Çorba

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan siyah pirinç,
  • 1 adet tavuk göğsü,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 fincan doğranmış soğan,
  • ¼ fincan doğranmış maydanoz,
  • 3 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • ½ fincan soyulmuş patates,
  • ⅓ fincan un,
  • 200 gram beyaz peynir (küp),
  • 2 diş sarımsak,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • ¼ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Pirinci haşlayın.

☘ Bir tencerede tereyağında, soğan ile sarımsakları soteleyin.

Üzerine, tavuk suyu ve patatesleri ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.

Patatesler haşlanınca, un ile sütü ayrı bir kapta karıştırın ve sonra, üzerine ilave ederek 5 dakika daha pişirin.

Ocaktan alıp üzerine peynir, pirinç, tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.

Servisinde, üzerini son olarak maydanozla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍

✔ Yoğurtlu Çorba

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan haşlanmış pirinç,
  • 2 fincan yoğurt,
  • ¼ fincan süt,
  • 2 çorba kaşığı yağ,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • ½ demet kişniş (doğranmış),
  • ½ fincan zencefil,
  • yeteri kadar hardal tohumu,

Yapılışı:

Yanmaz bir tavada yağı kızdırın ve içine hardal tohumlarını ilave edin.

Hardal tohumları patlamaya başlayınca zencefil ve kişnişleri ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.

Karışımı ocaktan alıp, üzerine haşlanan pirinçleri ilave edin.

Daha sonra tuz, yoğurt ile sütü ekleyerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍

Fırın Sütlaç

✔ Fırın Sütlaç

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • ½ su bardağı pirinç,
  • 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:


Pirinçleri 2-3 su yıkayın ve sonra orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ile bir tutam tuz ilave edin ve şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

Küçük bir cezvede süt, nişasta ve vanilyayı karıştırarak eritin.

☘ Pirinçler yumuşayınca, geri kalan süt ile şekeri tencereye ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

☘ Cezveyi küçük ocağa alın ve nişasta koyulaşana kadar karıştırın.
Tenceredeki kaynayan süte, cezvenin tamamını ekleyin ve 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.

Ocağı kapatıp, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kadar kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın .

Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün ve üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.

Sütlaç kaplarını önceden ısıtılan 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine, sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.

Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın ve ılık yada soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir