Reklam Alanı
Reklam Alanı
Diğer Tarifler 416 0

Süzme Peynirli Biber Dolması…

Paylaş:

Süzme Peynirli Biber Dolması…

Hazırlık: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Malzemelerimiz:

  • 250 gram süzme peynir,
  • 30 gram tereyağı,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber,
  • 1 adet dolmalık sarı biber,
  • 4 dal kıyılmış dereotu,

Yapılışı:

*Süzme yoğurdu çukur bir kapta çatal ile ezin.

*Oda ısısında yumuşamış tereyağı, ezilmiş sarımsakları ve kıyılmış dereotunu ezilen peynire ekleyip karıştırın.

*Hazırlanan peynirli karışımı, çekirdekleri temizlenmiş biberlerin içlerine sıkıca doldurun.

*Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra istediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Çankırı Mutfağının Meşhur Yemekleri….Lütfen Tıklayınız….

Evimizde Yoğurt Yapalım….

Evde yoğurt yapımı aslında çok kolaydır. Ev yoğurdunun kendine has güzel bir tadı var ve buna alışınca hazır yoğurdun tadı garip geliyor. Ev yoğurdu biraz daha sulu oluyor. Daha çabuk tüketilmesi gerekiyor. 

Malzemelerimiz:

* 2 litre açık doğal süt
* 2 çorba kaşığı yoğurt (70 gram)
* 1 adet küp veya bir tatlı kaşığı toz şeker (şekeri hiç kullanmasanız da olur)

Yapılışı:

* Öncelikle alınan sütü hiç bekletmeden bir tencereye süzün ve kaynatın.

* Sütün taşmaması için, ya süt taşı kullanmanız lazım veya başından ayrılmadan kaynatmanız gerekiyor. Süt en az 5 dakika kaynatılmalıdır.

* Altı kapatılınca yoğurdu yapacağınız kaba kaynayan sütü alın. Böylece yoğurdun tümü bozulmamış oluyor ve yedikçe diğer kaba geçiliyor.

* Bir kaseye mayalık yoğurdu alın ve bir çatal veya kaşıkla iyice çırpın. Şeker kullanılacaksanız o da içine ilave edin.

* Yoğurt yapımında en önemli nokta sütün sıcaklığını ayarlamaktır. Eğer çok sıcak iken mayayı eklerseniz yoğurt çok sulu cıvık olacaktır. Eğer, çok ılımış ise yoğurt tutmaz.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltılarınızın Vazgeçilmez Efsanesi Olan Çilek Reçeli Tarifi….Lütfen Tıklayınız….

* Süt, yoğurt yapacağınız kaba alın ve sütün sıcaklığını kontrol etmek için de kabı ara ara iki elinizle sıkıca kavrayın ve biraz bekleyin. Sıcak olmalı ama eliniz de yanmamalıdır.

* Ayrı bir yöntemde serçe parmağınızı süte daldırın. Parmağınız ilk başta yanmamalı ama sağa sola hızlıca parmağınızı salladığınızda o sıcaklığı hissetmelisiniz. Yani hafiften yanmalıdır. Kısacası, ılıktan sıcak olmalı.

* Sıcaklık istenilen seviyeye gelince, hazırlanan mayayı içine dökün ve karıştırın. Kapağını kapatın. Mümkünse bu işlemi yoğurt nerede mayalanacaksa orada yapın ve yoğurt tutana kadar yerinden oynatmayın.

* Mayalanan kabın üzerini bir sofra bezi veya bir örtü ile sıkıca örtün ve 3-4 saat bu şekilde bekletin.

* 3 saatin ardından tutmuş yoğurdu buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin. İyice soğumadan yoğurdu kullanmayın.

* Eğer yoğurt tutmamış ise, ya inek antibiyotik kullanmıştır ki eğer öyle ise bu yoğurt tutmayacaktır. Ne yaparsanız o yoğurt tutmaz. O zaman sütü aldığınız yeri değiştirmeniz gerekiyor. Ya da süt gereken sıcaklığın altında kalmıştır. Bunun çözümü de var.

* 3 saatin ardından kabınızdaki süt katılaşmamışsa o zaman bir leğene sıcak su koyun ve yoğurt kabınızı bu suya oturtun. Bir-iki saat sonra tekrar bakın ve kıvamını aldığı zaman dolaba kaldırın.

* Yoğurt iyice soğuduktan sonra, bir sonraki yoğurt için gereken maya miktarını bir kaba alın ve derin dondurucuda saklayın. Sonraki yoğurt yapımına kadar ekşimeden muhafaza edebilirsiniz.

Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

Süzme yoğurdu evde yapmak çok kolaydır. İhtiyacınız olan şey sadece bir tane bez torbadır. Bunu, pamuklu bir bezden veya çok seyrek olmayan tülbent bezlerinden dikebilirsiniz. Ya da marketten aldığınız ev tarhanasının bez torbası varsa onu kullanabilirsiniz.

Ekşiyen yoğurtlarınızı değerlendirmek için de harika bir yöntemdir yoğurdu süzmek. Yoğurdun akan suyu ile birlikte ekşiliği de gidecektir.

Eğer süzme yoğurdunuzu taze yoğurt ile değil de ekşimiş yoğurttan yaptıysanız daha kısa sürede tüketmenizi önerilir.

Malzemelerimiz:

* 800 gram yoğurt (mümkünse ev yoğurdu)
* 1 bez torba (800 gram yoğurt için 21×15 cm.lik torba yeterli olacaktır)

Yapılışı:

* Yoğurdu bez torbaya alın. Yoğurt miktarı 800 gramdan daha fazla ise, daha büyük ölçülerde bir torba kullanmak gerekir.

* Torbanın ağzını bağlayın.

* Suyunun rahat süzülmesi için iki yöntemi tercih edilebilir. Bunlardan biri, geniş ve derin bir tabağın içine bir tas veya kaseyi ters çevirerek yoğurt torbasını üzerine koymak.

* Biriken suyu daha rahat dökmek için ise, geniş bir kabın üzerine ona uygun ebatlarda bir süzgeç koyun ve yoğurt torbasını bu süzgecin içerisine yerleştirin.

İlginizi Çekebilir:  Süzme Peynirli Ballı Profiterol…Lütfen Tıklayınız….

* Yoğurt bu şekilde torbaya koyulduktan sonra, buzdolabına kaldırın ve ara ara altta biriken suyunu dökün.

* Torbada bekletme süreniz arttıkça süzme yoğurdun kıvamı da koyulaşacaktır. Aceleniz yoksa bir gün bu şekilde beklenirse yetecektir. Bakınca kıvamı zaten kendini belli edecektir.

* Süzme yoğurdu tercihen cam bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

* 800 gram yoğurdun süzülmüş ağırlığı ise 300 gram oldu.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Süzme Yoğurdun Faydaları….

  • Süzme yoğurtta bulunan probiyotiklerle aldığınız iyi bakteriler, sağlıklı bir sindirim sağlar.
  • Sindirim sisteminizdeki iyi bakteriler, ishal, irritabl bağırsak sendromu, crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi sindirim problemleriyle savaşmaya yardımcı olur.
  • Süzme yoğurtta bulunan iyi bakteriler bağırsak hareketlerinizi düzenler. Böylece kabızlık sorununun önüne geçer.
  • Kilo vermeye çalışıyorsanız süzme yoğurdu mutlaka diyetinize ekleyin.
  • Süzme yoğurt normal yoğurdun iki katı protein içerdiği için daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
  • 1 bardak yağsız süzme yoğurtta 240 mg potasyum bulunur. Potasyum damarları rahatlatarak sıkışmayı önler.
  • Aksi takdirde tansiyon yükselir.
  • Süzme yoğurtta bulunan B12 ise kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olarak oksijenin kalbe ve bütün vücuda yayılmasını sağlar.
  • Sadece bir kase süzme yoğurta günlük kalsiyum ihtiyacının %18.7’si bulunur.
  • Süzme yoğurtta kalsiyumla birlikte magnezyum, fosfor, potasyum ve protein de bulunur. Bütün bu mineraller güçlü kemikler için birlikte çalışır.

İlginizi Çekebilir:  Lezzetine Bayılacağınız İç Yağında Saç Kavurma…. Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  İştahınız Artıracak Kaşarlı Köfte Tarifi…Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltı Sofranız İçin Kabaklı Yumurta Tarifi…Lütfen Tıklayınız….


Paylaş:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir