Sıcak Havaların Serinletici Olarak Üzüm Şırası Nedir ve Nasıl Yapılır?

✔ Sıcak Havaların Serinletici Olarak Üzüm Şırası Nedir ve Nasıl Yapılır?

Şıra’nın; günlük su ihtiyacımızı karşılama, bağışıklığımızı güçlendirme, serinleme gibi daha birçok faydası bulunur. Şıra, geleneksel içeceklerimizdendir ve faydasının yanı sıra lezzeti ile dikkat çeker.

Şıra, genellikle üzüm, elma ve armut suyunun çıkarılması ile elde edilen bir tür meyve suyu olarak tanımlanabilir. Genellikle şerbet ve şurup ile karıştırılsa da şıra tamamen doğal bir içecektir. İçeriğinde herhangi bir aroma verici katkı maddeler olmadan yalnızca mayalanarak üretilir. 

Şıra’nın tadı, kokusu ve dokusu elbette tercih edilen meyveye göre çeşitlilik gösterir. Şıra, diğer taze veya kuru meyveler kullanılarak da yapılabilir.

Şıra üretimi ve tüketiminde Bursa ile Kahramanmaraş şehirlerimiz ilk sıralarda yer almaktadır. Gelişmiş mutfak kültürüne sahip Bursa ve Kahramanmaraş sofralarında etli yemeklerin yanında soğuk şıra ikram edilir.

Elma Şırası

Elma şırası, elmanın yetiştirdiği bölgelere göre farklılık gösterir. Renkleri, tatları ve türleri olan elma meyvesi kullanılarak yapılan şıra, elma suyundan çok farklı bir lezzete sahiptir. Elma şırası, mayalandığı için daha keskin bir tat, koku ve aroma özellikleri gösterir.

Elma şırası, tercih edilirse çubuk tarçın ile aromalandırılabilir. Buz küpleri ile sıcak havalarda serinletici ve lezzetli bir içecek olarak tüketilebilir. 

Armut Şırası

Armut şırası olgunlaşmış armut ile yapılır. Tatlı bir aromaya sahip olan armut şırası, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlık sorunun giderilmesine de destek olur. Ayrıca, yemeklerin yanında besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir içecek olarak tüketilebilir. 

Üzüm Şırası

Üzüm şırası, koyu ve iştah kabartıcı rengiyle diğer şıra çeşitlerinden kolaylıkla farklıdır. Üzümdeki doğal şeker ve aroma sayesinde en çok tercih edilen şıra çeşitlerindendir. Üzüm şırası, özellikle ağır yemekleri dengelemek için iyi bir içecek olarak tüketilebilir. 

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

Şıra Nasıl Yapılır?

Üzüm Şırası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 litre oda sıcaklığında içme suyu,
• 250 gram siyah kuru üzüm veya yaş üzüm,
• tercihe göre aroma için limon, nane, kekik, tarçın ya da karanfil,

Üzüm Şırasının Yapılışı

☘️ Taze üzüm kullanılacak ise, sap kısımlarını temizleyin ve taneleri bol su ile yıkayıp süzgece koyun. Kuru üzüm kullanmayı tercih ediyorsanız, tozlarından arındırmak için yine su ile durulayın.

☘️ Üzümleri Blender’den geçirerek küçük parçalara ayırın.

☘️ Parçalanan üzümleri su dolu kavanozun içine koyun ve kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatın.

☘️ Sonra kavanozun temiz bez ile sararak ışık almayan bir ortamda 1 gün boyunca bekletin.

(Mayalanma sürecinde kavanozda görünen pembe renk ve beyaz kabarcıklar, şıranızın mayalanıp tüketime hazır hale gelmeye başladığını gösterecektir.) 

☘️ Mayalanma işlemi bitince kavanozun içinde bulunan suyu süzerek, sürahiye boşaltın.

☘️ Üzüm şırasını buzdolabında muhafaza edin. Dilediğiniz zaman soğuk bir şekilde servisinizi yapın.

(Servis öncesinde üzüm şırasına aroma katmak amacıyla içine karanfil, limon, kekik, nane ya da tarçın ekleyebilirsiniz.)

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

Üzüm Şırasının Sağlığa Faydaları

• Kansızlığı önlemeye yardımcıdır
• Ödem atmayı sağlar
• Cildi gençleştirir
• Metabolizmayı hızlandırır
• Kalp sağlığını destekler