Kaşar Peynirli Karnabahar Köfte

✔ Kaşar Peynirli Karnabahar Köfte

• Porsiyon: 4 kişilik,
• Hazırlık ve Pişirme: 60 dakika,

Malzemelerimiz:

• 1 adet orta boy karnabahar,
• ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• ½ su bardağı un,
• 1 adet yumurta,
• ½ demet dereotu,
• 1 diş sarımsak,
• 3-4 dal taze soğan,
• ½ çay kaşığı kimyon,
• ½ çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• ½ çay kaşığı tuz,

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 adet yumurta,
• ½ su bardağı sıvıyağ,

Yapılışı:

🌱 Karnabaharın sapları ile yapraklarını ayıklayın ve kalan çiçek kısımlarını kaynar suda 10 dakika haşlayın.

🌱 Dereotu ve taze soğanları küçük küçük doğrayın. Sarımsağı rendeleyin.

🌱 Haşlanan karnabaharı süzün ve ayrı bir kapta bir çatal ile ezin.

🌱 Üzerine un, kaşar peyniri, yumurta, taze soğan, sarımsak, dereotu ile baharatlarını ekleyin ve iyice karıştırıp yoğurun.

🌱 Yoğurulan köfte harcının üzerini streçle kapatıp, buzdolabında dinlendirin.

🌱 Daha sonra, dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içerisinde yassı bir şekil verin.

🌱 Ayrı bir kasede, yumurtayı çırpın.

🌱 Düz bir tabak içerisine galeta ununu dökün.

🌱 Kızartmak için tavaya sıvıyağını dökün ve ısınmasını bekleyin.

🌱 Hazırlanan karnabahar köftelerini önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda iki tarafını da kızartarak pişirin.

🌱 Kızaran köfteleri fazla yağ çekmemesi ve yağını alması için havlu kağıt serili bir tabağa alın.

🌱 Kızartılan karnabahar köftelerini (tercih ederseniz) yanında yoğurt ile servisinizi yapın.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…