- 2
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
✔ Salça Soslu Fellah Köftesi
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
- Hazırlama ve Pişirme: 50 dakika,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı köftelik bulgur,
- ½ su bardağı un,
- 2 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar nane,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
- 2 su bardağı kaynamış sıcak su,
Sosu İçin
- 3 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı biber ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar pul biber,
Üzeri için
- yeteri kadar yoğurt,
- 2-3 diş sarımsak,
- yeteri kadar maydanoz,
Yapılışı:
☘ Derin bir kap içine köftelik bulguru koyun ve sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökerek 15 dakika kadar kapalı şekilde bekletin.
☘ Ardından kaşıkla karıştırıp, üzerine domates salçası ve baharatlarını ekleyin.
☘ Daha sonra içine yumurta ile unu da ekleyerek 5 dakika kadar yoğurun.
☘ Sonra yoğurulan bulgurlu karışımdan küçük parçalar kopararak avucunuzla yuvarlayın ve ardından parmağınızla içine doğru hafifçe bastırın.
☘ Ocakta kaynamakta olan suda köfteleri haşlayın ve sonra, süzerek soğumaya bırakın.
☘ Sosu için, ayrı bir tavada küçük küçük doğranan kuru soğanları ve salçayı sıvıyağında kavurun. Üzerine, dilediğiniz baharatı ekleyerek salça sosunuzu tatlandırın.
☘ Soğuyan köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra soğanlı sosu ve daha sonra maydanoz serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…